皆さんこんにちは。海に囲まれたビクトリアは既に外出時に羽織ものがあると安心な気候となってきました。 日本はまだまだ暑い日が続いていると思いますので、水分補給を忘れず、必要であれば首から肩周辺を冷やしながら休息し、熱中症には十分お気をつけ下さいね。
さて、今日で最後となるハーバードシリーズのテーマは「ビタミン」です。
世間にはビタミンと健康に関する情報が溢れていますが、覚えておいて頂きたい事は単純です。毎日マルチビタミンを摂り、更にビタミンDサプリメントを加えると健康に必要な栄養素を十分に摂取できるはずです。確かに健康的な食生活をしていれば必要な栄養素を体に提供できます。しかしながら多くの人々がその健康的な食生活ができていません。そのためマルチビタミンがそのギャップを埋め、健康上の利益をもたらしてくれる事でしょう。大抵のマルチビタミンに含まれる葉酸は、女性が妊娠前から摂取していれば乳児の神経管閉鎖障害を防いでくれますし、心臓病、結腸癌、乳癌の危険性も下げてくれます。 マルチビタミンに含まれるビタミンD、またはビタミンDサプリメントは結腸癌やその他慢性の病気からの危険性を減らしてくれます。 もちろん過剰摂取は禁物で、これはいずれのビタミンにも言える事です。通常の場合、各ビタミン剤が奨励している量を摂取する様にしましょう。ほとんどのマルチビタミンには必要な葉酸が含まれているので、シリアルやプロテインバー、その他葉酸がたくさん入った食品は控える様にしましょう。 栄養に関するニュースをたくさん読んでいる人であれば、科学者全員がマルチビタミンに賛同していないことはご存知でしょう。いくらかの科学者はマルチビタミンが健康状態を高めてくれるという十分な証拠が無いとし、マルチビタミンの摂取を勧めていません。それは先見性の無い見方だと言えるでしょう。他の科学者はマルチビタミン摂取と死亡率上昇の関係を指摘します。しかしながらそれらの研究は十分ではありません。全ての証拠を考慮しても、マルチビタミンを摂取することは大抵の人々にとって潜んでいる危険性よりも健康的な利益が勝ります。
以下、正しいビタミン摂取方法の5つのキーポイントです。
１）健康的な食生活を マルチビタミンサプリメントは不足しがちな栄養素を補ってくれますが、このハーバード記事連載で取り扱った健康的な食生活ほど重要なものはありません。フルーツ、野菜、全粒粉の炭水化物、ナッツやヘルシーな油を豊富に摂取し、赤肉と不健康な油の摂取を控えましょう。
２）マルチビタミンを毎日摂取 マルチビタミンサプリメントは低価格で購入できる栄養保険の様な物で、ほとんどの人には潜んでいる危険性よりも栄養効果の方が期待できます。毎日摂取する事をお勧めします。
３）ビタミンDも考慮 骨の健康に与える利益の他にも、ビタミンDを多く摂る事は結腸癌と乳癌の危険性を下げてくれるという研究結果がたくさん出ています。1日に800 IU（＝インターナショナル・ユニット) から1,000 IUを摂取する様にしましょう。通常、この値に到達するにはビタミンDサプリメントが必要です。アフリカ系アメリカ人のように肌が黒い人やアメリカ最北部のような緯度の高い地域で生活する人、太陽を浴びる機会がほとんどない人は十分なビタミンD血中濃度のために1日2,000IUないしはもっと必要かもしれません。 もしあなたがこのカテゴリーに当てはまるようであれば、2,000IUは安全な量です。いつものことですが医師とサプリメント摂取の相談をするのはいいことでしょう。ビタミンD量を測る血液検査を勧められるかもしれません。
４）大量摂取は避ける 一般的に、大量のビタミンと栄養素が加わり過ぎた食品群は避ける様にしましょう。ただしビタミンDは例外で、推奨されている1日の摂取量よりも必要なビタミンです。通常のマルチビタミンサプリメントであれば1日に必要な葉酸を含むため、葉酸が加えられた食品（シリアルやプロテインバーは特に注意）は出来る限り食べない様にしましょう。
５）「スーパー」サプリメントも避ける テレビやインターネットで見かける、あまりにも聞こえの良い高価なサプリメントを摂る必要はありません。そのお金で健康的な食材を買ったり、バケーションに出てください！ かなの一言は以下ブログをご訪問ください。
かなの一言： 日本でもドラッグストアなどでサプリメントコーナーが増えてきているかと思いますが、 北米には添加物を使用しない（またはほとんど含まない）天然サプリメントを主に取り扱う専門のサプリメントショップがたくさんあります。ここでは、ベジタリアンやヴィーガンの方でも摂取でたり、グルテンや小麦が入っていないサプリメントも探すことができます。自然治療医のような方々も常駐していることも多く、無料で色々なアドバイスが受けられるのも嬉しい得点です。 普通のスーパーマーケットでも大量の合成サプリメントが売られています（この場合は砂糖を始め、ゼラチンやグリセリンなどサプリを大量生産して安く売るために添加物などが多く含まれる）。ビタミンCであれば大抵の商品は同じなので高価な物を選ぶ必要はありません。 その他サプリメントも「高価だから効果がある」という概念は捨てて、しっかりと原材料を読む事をお勧めします。自分にあったサプリが分からないという方はお気軽にご連絡ください。
少し余談ですが、サプリメントの組み合わせで気をつけたい代表例を以下にあげておきます。
＊鉄分サプリメント：
鉄分サプリメントを摂っている方はビタミンCを一緒に摂る様にしましょう。体内での吸収力が大幅にアップします。
＊カルシウムサプリメント：
カルシウムサプリメントをお持ちの方は、マグネシウムも含まれている物であるか一度確認してみましょう。過多のカルシウムは便秘を招きかねません。
またカルシウムはマグネシウムに比べて体内での吸収力が落ちるため、
カルシウム：マグネシウムの対比が２：１ないしは３：１の物を選ぶことをお勧めします。